الفستق الحلبي

:السلام عليكم:

(10) مـلايين شجـرة فستق حلبـي تنتـج 70 ألـف طـن
(دمشق - دي برس)




ذكرت دراسة حديثة أن الفستق الحلبي يخفض معدل الكوليسترول في الدم ويوفر المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الخضار ذات الأوراق الخضراء العريضة والفاكهة ذات الألوان الفاتحة.
وأوضحت الدراسة أن تناول حفنة أو حفنتين من الفستق الحلبى يخفض خطر الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية بشكل كبير.
والفستق يعتبر من الثمار التي تعطى كمية كبيرة من السعرات الحرارية مثلها مثل أنواع المكسرات حيث يعطى 100 غرام من المكسرات بين 520 و630 سعرة حرارية لارتفاع نسبة الدهون فيها بينما يعطى الفستق 580 سعرة حرارية لكل 100 غرام فستق مقشر ويتميز الفستق بأنه يحتوى على نسبة عالية من الأحماض الدهنية أحادية عدم التشبع وهي تتفوق بذلك على بقية المكسرات الأخرى حيث يزيد على 70 بالمئة من الدهون الكلية الزيوت في الثمرة، وبمعنى آخر فإن قيمتها الصحية عالية حيث يعمل هذا النوع من الأحماض على الحد من ارتفاع الكوليسترول بل يؤدي إلى خفض الكوليسترول المرتفع وخصوصاً الكوليسترول السيء وهو الذي يسبب تصلب الشرايين.

ويمتاز الفستق الحلبى بارتفاع نسبة الحديد فيه والكالسيوم مقارنة بالمكسرات الأخرى وتعتبر المكسرات من المصادر الجيدة لأحد الأحماض الدهنية الأساسية في جسم الإنسان وهو حمض اللينوليك اسيد الذي يحتاجه الجسم ولكنه لا يصنعه.

وشجرة الفستق الحلبى معروفة منذ عهد الآشوريين ويعود أصلها إلى شجرة البطم التي توجد فى المناطق البعلية بشكل طبيعى ويعتقد أن سورية والمناطق الجنوبية من اسيا الصغرى هى الموطن الأصلي لها حيث يوجد في منطقة عين التينة في جبال القلمون السورية أقدم أشجار الفستق الحلبي ويزيد عمرها على 1800 سنة ولا تزال تحمل ثماراً وتنتشر الآن زراعة الفستق الحلبي في محافظات حلب وحماة وإدلب وامتدت في السنوات الأخيرة إلى السويداء ودرعا.

وذكر المهندس حسن ابراهيم مدير مكتب الفستق الحلبي المركزي بحماة في تصريح لوكالة الأنباء سانا أن التقديرات الأولية لإنتاج سورية من الفستق الحلبى هذا العام تشير إلى إنتاج نحو 70 ألف طن أي بزيادة 20 ألف طن من العام الماضي وذلك لدخول مساحات جديدة في الإنتاج، يضاف إلى ذلك الظروف الجوية التي ساهمت ورافقت تكوين الازهار وعقد الثمار وتبلغ المساحة المزروعة بالفستق حالياً نحو 57 ألف هكتار تحوي 10 ملايين شجرة منها 6.5 ملايين شجرة في طور الإثمار.

وأشار ابراهيم إلى أهمية إجراء حصر جديد لمساحات الأراضي المزروعة بالفستق وعدد الأشجار باعتبار أن هناك أعداداً كبيرة من الأشجار المزروعة والتي دخلت طور الأثمار غير مسجلة.

وتعتبر ثمار الفستق الحلبى ذات قيمة غذائية واقتصادية عالية حيث تدخل فى صناعة العديد من الحلويات الشرقية والبوظة والسكاكر والراحة ويستخرج من اوراقها زيت يدخل فى استعمالات عطرية وصناعية لا تقدر بثمن ويستخدم مطحون الجذور مع الزيت لمعالجة سعال الاطفال اما منقوع القشرة الخارجية للثمار فيستخدم فى حالات الاسهال وفى الهند تستعمل القشرة الخارجية فى دباغة الجلود كما ان المادة الراتنجية التى يفرزها نبات البطم العديسى تستعمل فى صناعة المسكة وكان قدماء المصريين يستعملونها فى طلاء صناديق المومياءات.

وشجرة الفستق الحلبى شجرة بطيئة النمو معمرة من 700 إلى 1500 سنة منفصلة الجنس ثنائية المسكن متساقطة الاوراق لا يزيد ارتفاعها عن 7 الى 9 أمتار.

وهناك اصول للفستق الحلبى هى الفستق الحلبى والبطم الاطلسى والبطم التبنتينى ويتكاثر الفستق الحلبى بالبذور والتطعيم وهو الأفضل ويبدأ قطافه فى اواخر تموز ويبلغ ذروته فى ايلول ويستمر الى تشرين الأول.




مصدر المعلومات : دي برس




















الموضوع في الاساس صور وتم توثيقه بالمعلومات اعلاه للفائدة

تحياتي لكم

معلومات قيمة وصور جميلة
واكيد مافي احلى والذ من الفستق الحلبي عدا عن فائدته الكبيرة كما ذكرت ساابقا


تسلم الايادي يارب


كل الود والورد

عطر الورد