كاتو بالكاكاو

المقادير:




المقادير:


1 – عدد 6 بيضات.

2 – مقدار كوبين من السكر.

3 - كوبان ونصف من طحين .

4 - قالب من الزبدة .

5 - كوب من الكاكاو .

6 - كوب من الحليب.

7 – مقدار ملعقتين من بكنج باودر .

8 - ملعقة صغيرة من برش الليمون.

9 – مقدار ملعقة صغيرة من فانيليا .




الطريقة:

طريقة التحضير :


- يخفق البيض جيداً مدة خمس دقائق.


- نضع الفانيليا وبرش الليمون ونخفق قليلاً.


- نضع السكر ونخفق من جديد لمدة عشر دقائق.


- نضع بعد ذلك الحليب، ونخفق جيداً.


- نذيب الزبدة (التي نكون قد أخرجناها قبل فترة طويلة من البراد)، على
نار هادئة دون أن نجعلها تحترق وذلك بالتحريك المستمر ونتركها جانبا لمدة
قصيرة.

- نضيف الزبدة إلى الخليط السابق، ونخفق قليلاً.


- نضيف الكاكاو ونستمر بالخفق إلى أن تمتزج المحتويات بشكل كامل.


- نضع كوباً من الطحين مع البكنج باودر ونخفق الجميع قليلاً


- نبدأ بإضافة الطحين رويداً رويدا ً، وباستعمال ملعقة خشبية نخفق حتى يختلط الطحين بشكل جيد مع الخليط السابق.


- في هذه الأثناء نكون قد دهنا القلب المخصص للكاتو بالزبدة ورششناه
بالطحين، فنسكب الخليط في القالب وندخله فرن درجة حرارته 230 درجة ونتركه
على نار خفيفة لمدة ساعة.

ملاحظة :

في حال رغبنا في التقليل من كمية الكاكاو نستعيض عنها بالطحين ، أي نضع نصف كوب من الكاكاو وثلاثة أكواب من الطحين .


تقدم العصائر، إلى جانب الكاتو، بعد أن نقطعه بأحجام مناسبة.