خبز الضفائر

المقادير:

1 كوب ماء دافئ

3 كوب طحين ابيض

2 بيض

3 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة خميرة

2 ملعقة صغيرة ملح


- للدهن :

بيضه

ملعقة صغيرة سكر

- للرش و التزيين :

سمسم او حبة البركة او حبوب الخردل على حسب الرغبة


الطريقة:

- نعجن مقادير العجين لمدة ربع ساعة ثم نتركها تتخمر لساعة كامله .
- نقطع العجينة الى ثلاث قطع و نمدها بالطول كالعصا ثم نعملهم ظفائر كما نعمل ظفائر الشعر و نتركها تتخمرة مرة اخرى لمدة 45 دقيقة .

- ندهن الوجه بمزيج البيضة و السكر ثم نرش السمسم او حبة البركة او حبوب الخردل .

- ندخل الضفيرة في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة الى 45 دقيقة على حسب الفرن حتى تنضج .